Livraison Sushi

La vague des sushis continue à déferler sur la capitale : les deux tiers des restaurants japonais de France sont situés en région parisienne, soit plus de 1000 restaurants de sushi. Les chaînes de restaurants et livreurs de sushi y sont très présentes, avec plusieurs dizaines de restaurants pour Planet Sushi et Sushi Shop à Paris et en banlieue parisienne.

Mots-clés : Patrimoine mondial de l'UNESCO, Gastronomie Japonaise

Le ministère de l'agriculture du Japon a demandé à ce que le patrimoine gastronomique japonais (les plats japonais comme l'okonmiyaki, la tempura, le shabu shabu, les sashimi et les sushis ainsi que les instruments de cuisine japonais qui sont utilisés pour leur préparation) soit inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité de l'UNESCO, comme l'est déjà le repas gastronomique français. La candidature sera déposée en 2012, et elle sera peut-être acceptée par l'UNESCO en 2013. Inscription ou non, la gastronomie japonaise, comme celle de tous les pays du monde fait bien sûr partie de notre patrimoine mondial ! Pas besoin d'attendre 2013 pour découvrir toutes les facettes de la cuisine japonaise donc. :-)


Photo de Shabu Shabu, fondue japonaise, par Poco a poco, licence Creative Commons Attribution Share-alike

Mots-clés : Makis, Makis californiens, Recette, Préparation des sushis

A voir sur Plurielles aujourd'hui : un article intéressant sur la préparation des makis californiens (avocat + saumon). C'est plus simple qu'il ne peut y paraître si l'on suite quelques astuces simples : bien laver le riz, utiliser du film alimentaire pour pouvoir facilement rouler ses makis, et utiliser un couteau rincé à l'eau vinaigrée à chaque fois que l'on découpe un tranche pour que le riz ne colle pas.

Mots-clés : Recettes, Sushis

Avez-vous déjà essayé de préparer des sushis ? Ce n'est pas aussi compliqué qu'il n'y parait, et si l'idée de préparer du poisson cru vous fait peur, vous pouvez opter pour le saumon fumé, ou tout simplement faire des sushis aux légumes (concombre ou avocat par exemple). Et pour les gourmands, vous pouvez même revisiter les sushis et préparer des sushis sucrés !

Pour vous donner des idées, vous pouvez découvrir sur le site Recettes de Cuisine 20 recettes de sushis publiées par des blogueurs et blogueuses culinaires.

A tester pour surprendre vos invités !

Mots-clés : Manga, J'aime les sushis, Bandes dessinées

"J'aime les sushis" est une histoire d'amour, de poisson cru et de pâtisserie ! Hanayu dont les parents sont pâtissiers est une jeune fille qui rêve de devenir maître dans l'art de la préparation des sushis. Pour arriver à ses fins, Hanayu essaie de séduire Hayato, un camarade de classe dont le père est spécialiste des sushis. Mais Hayato rêve lui d'ouvrir une pâtisserie ! Vous l'avez compris à la lecture du scénario, "J'aime les sushis" est un manga shojo, une bande dessinée japonaise destinée aux adolescentes.



Les 3 premiers tomes (sur les 8 que comptent le manga) sont déjà parus en français chez Delcourt, et le 4ème sortira en mars 2011. Chaque tome est vendu 6.95€.

Mots-clés : Livraison, Sushi, Pizza, Hamburger

La France n'échappe pas à la sushi-mania qui déferle sur le monde entier depuis un peu plus de 10 ans : les restaurants de sushis sont sur le point de dépasser en nombre les Mac Donald's, Quick et autres restaurants de hamburgers ! 1580 pour les premiers et 1750 pour les seconds d'après une étude citée dans l'Express : Le sushi, nouveau hamburger.

Le fer de lance de l'invasion des sushi : la livraison. La pizza règne depuis longtemps en maître dans le domaine de la livraison à domicile de plats cuisinés, mais les sushis y font une percée très remarquée : la livraison représente la moitié ou plus du chiffre d'affaire des grandes chaînes de restaurants de sushi.

Et le gros avantage des sushis, c'est qu'ils ne refroidissent pas si le livreur se perd en route !

Quand vous commandez des plats par téléphone, qu'est ce que vous choisissez le plus ? Chinois, pizza, sushi, couscous, autre ?

Mots-clés : Etiquette, Manger des sushis, Que boire avec des sushi

Peut on manger des sushis nigiri et les makis avec les doigts ou faut il toujours se servir de ses baguettes ? A quoi servent les fines tranches de gingembre mariné ? Comment utiliser le wasabi ? Vaut il mieux accompagner les sushis de saké, de bière, de thé vert ou d'eau ? Vous trouverez toutes les réponses à ses questions sur l'excellent guide de Kokoro no blog. Itadakimasu !

Mots-clés : Cours, Cours de cuisine, Cours de sushi, Ecole de cuisine, Cuisine japonaise

Si vous habitez en région parisienne, vous pouvez prendre des cours de cuisine japonaise, et en particulier des cours pour apprendre à réaliser des sushis (nigiri) et des makis (california rolls), chez Wasabi, dans le 19ème à Paris.

Des cours de sushi sont disponibles pour les amateurs (vous pouvez même offrir un bon cadeau pour un cours de cuisine pour Noël à partir de 55 euros pour deux heures de cours). Et pour les plus mordus du poisson cru qui rêvent de changer de vie et devenir un "Masterchef" Sushi, Wasabi propose également une formation professionnelle pour devenir Chef Sushi.

Les cours sont dispensés dans une maison particulière près du métro Place des Fêtes.

Pour plus d'informations, consultez le site de Wasabi ou appelez le 01 42 08 50 47.

Photo de sushis au thon et au saumon par ThinkDraw, licence Creative Commons Attribution.